Πορτοκαλί πασχαλινό μάφιν

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαγιά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, η μαγιά διπλασιάζεται. Τα υλικά της ζύμης και η έτοιμη μαγιά μπαίνουν σε ένα μπολ και ζυμώνονται. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, το ξαναβάζουμε στον κάδο του μίξερ και το σκεπάζουμε με μεμβράνη. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, η συμβουλή μου είναι να ζυμώσετε για 10 λεπτά πρώτα στο μπολ και μετά στο τραπέζι. Θα εισάγετε τη διαφορά μετά το μαγείρεμα ☺. Εάν το δωμάτιό σας είναι ζεστό, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη στο δωμάτιο. Το ζύμωσα για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 40 βαθμούς. Αν πρόκειται να ζυμώσετε στο φούρνο, θα σας συμβούλευα να ρυθμίσετε τον φούρνο πριν ζυμώσετε τα υλικά της ζύμης ✌. Αφού τελειώσει η ζύμωση, η ζύμη ξαναζυμώνεται. Η ζυμωμένη ζύμη χωρίζεται σε 12 μέρη. Είναι χωρισμένο και στρογγυλεμένο και δημιουργείται μια μακριά λωρίδα με το χέρι στην επιφάνεια του τραπεζιού. Η μορφή του πλεξίματος δίνεται από τις 3 λωρίδες που σχηματίζονται. Με τον ίδιο τρόπο σχηματίζονται 4 πασχαλινά τσουρέκια φτιάχνοντας τα ίδια με την άλλη ζύμη. Ζυμώνεται για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 40 βαθμούς. Αφού τελειώσει η ζύμωση, ο φούρνος ρυθμίζεται στους 180-185 βαθμούς. Ο κρόκος αυγού εφαρμόζεται χωρίς να σβήσει η μαγιά των λουκουμάδων. Μετά το άπλωμα, πασπαλίζουμε το μαύρο κύμινο, τους σπόρους και το σουσάμι. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-185 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει. Διαφέρει από φούρνο σε φούρνο. Πάνω από το ψημένο πασχαλινό τσουρέκι καλύπτεται ένα πανί. Ακόμα κι αν δεν το κάνεις. Αφού ξεκουραστεί, σερβίρεται με ένα φλιτζάνι τσάι. Καλή όρεξη ☺

Πορτοκαλί Πασχαλινό κουλούρι με φωτογραφία