Τυρί Κάτμερ

1. Τα υλικά της ζύμης ζυμώνονται, σκεπάζονται και αφήνονται να ζυμωθούν για μισή ώρα.
2. Το βούτυρο και το λάδι λιώνουν στο τηγάνι και αφήνονται να κρυώσουν.
3. Σε ξεχωριστό μέρος, το τυρί θρυμματίζεται και προστίθεται μαϊντανός.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπαλάκια, θα βγουν συνολικά δύο στρώσεις
5. Παίρνουμε την πρώτη μπάλα και την ανοίγουμε περίπου μισό μέτρο με τη βοήθεια του αλευριού, τη λαδώνουμε άφθονο, τη γυρίζουμε σε φάκελο και την αφήνουμε στην άκρη.
6. Παίρνουμε τη δεύτερη μπάλα και την ανοίγουμε με τον ίδιο τρόπο.
7. Το λαδώνουμε άφθονο και βάζουμε τον πρώτο φάκελο στη ζύμη που ανοίγουμε στον δεύτερο και τον ξανακλείνουμε σε μορφή φακέλου.
8. Λαδώνουμε πολύ και το τεντώνουμε δεξιά και αριστερά.
9. Βάζουμε το τυρογουδί, το σκεπάζουμε και το αναποδογυρίζουμε και το πηγαίνουμε στο λαδωμένο ταψί.
10. Κάνουμε το ίδιο με τις άλλες δύο μπάλες και διακοσμούμε με κρόκο αυγού και μαύρο κύμινο.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη

Συνταγή τυρί Katmer με φωτογραφία